Bu senenin şampiyonu ciğer ve işkembe
HABER/ Gizem SARIKAYA- Isparta’da 40 yıldır kasaplık yapan Alaaddin Yavuz (53), dana ciğeri, bir ay içinde 350 liradan 480 liraya kadar yükseldiğini söyledi.
Yavuz, geçen sene aralık ayında 1 kilo dana ciğerinin 180 liradan satışa sunulduğunu, bu sene ise fiyatında yüzde 85’lik artış yaşanmasıyla 480 liradan satıldığını söyledi.
Dana ciğerine bir ay içinde üst üste zam yaşadığını ifade eden Yavuz, “Sakatat grubunda son dört haftadır üst üste zam yaşanıyor. Özellikle dana ciğeri, bir ay içinde 350 liradan 480 liraya kadar yükseldi. Ancak buna rağmen kırmızı et fiyatlarında henüz bir artış yaşanmadı. Karkas etin kesim ücreti şu anda 350 lira civarında. Yem fiyatlarının yüksek olması ve artan maliyetler, fiyatlardaki artışın en büyük nedenlerinden biri. İki hafta önce karkas et fiyatları 330 liraya kadar düşmüşken, yeniden artarak 350 lira seviyesine çıktı. Bunun yanında işçi maliyetlerinin de yükselmesi sektörü zorluyor. Özellikle emekliler için bu durum daha da sıkıntılı hale gelmiş durumda. Küçük bir şehirde bile emekliler sadece ayda bir kez alışveriş yapabiliyor. Büyük şehirlerde bu durum daha ciddi bir durumda.” şeklinde konuştu
GÜNCEL KIRMIZI ET VE SAKATAT FİYATLARI İSE ŞU ŞEKİLDE
kuşbaşı kilo 600 lira, kıyma 550 lira, antrikot 700 lira, dana kemiksiz 550 lira, biftek 650 lira, bonfile 850 lira, kuzu pirzola 800 liradan satışa sunuluyor.
1 kilo dana ciğer 480 lira, yürek 200 lira, kuzu kelle 250 lira, işkembe 180 lira, böbrek 100 lira, dil 450 lira, kuzu ayak paça 35 liradan satışa sunuluyor.